Le mobilier moderne habillé de vert tendre épouse des éléments décoratifs du passé : jarres, pilons, outres, ustensiles en cuivre, vieille balance, moulin à café… Une touche d’authenticité pour un commerce de bouche qui met à l’honneur le savoir-faire de nos artisans et artisanes : bienvenue à Maison Matmoura.
L’Algérie à travers les produits du terroir
Des produits fabriqués par des artisans et des artisanes à travers toute l’Algérie sont proposés aux consommateurs. Huile d’olive, miel, confitures, chocolat, pâtes, conserves, fromages, cosmétiques… Une large gamme de produits de bonne facture, 100 % bio, sans conservateurs ni additifs chimiques.
Cette adresse est à découvrir au plus vite. Elle est tenue par Fatiha Touati Saïdi qui nous en parle avec des étoiles dans les yeux : « Ce projet, je l’ai piloté avec mon époux. On y a travaillé durant deux ans avant de le concrétiser. Nous avons pris contact avec de nombreux artisans et artisanes à travers toute l’Algérie. Certains produits ont même été récompensés à l’étranger tellement ils sont de bonne facture. Dans cette boutique, nous offrons le meilleur à notre clientèle. Tout ce que nous achetons auprès des artisans est certifié bio et naturel » assure-t-elle.
Bien avant l’existence du réfrigérateur
Mais que signifie ‘Matmoura’, nom donné à cette enseigne ? Fatiha Touati éclaire notre lanterne : « Jadis, les femmes conservaient les provisions (orge, blé, couscous…) dans une réserve sous terre. C’est ce qu’on appelait ‘Matmoura’, d’où l’appellation de notre établissement qui se veut être un symbole de tout ce qui est patrimoine immatériel et savoir-faire ancestral ».
Dans les rayons, il y a de quoi avoir l’eau à la bouche. Grande variété de confitures artisanales (cerise, poire, nectarine, figue …), de miel (eucalyptus, jujubier, bruyère…), d’huiles d’olives, de conserves à l’ancienne (olives, légumes, harissa, tomates séchées, poivrons rouges), etc. Les pâtes ont le vent en poupe : couscous, berkoukes, orge, rechta, chakchoukha, et même couscous aux glands. On trouve aussi des légumineuses produites en Algérie comme les lentilles. Les épices se déclinent dans un maelstrom de couleurs et de senteurs.
Les douceurs sont également là, mais en version naturelle comme le sucre et le sirop de dattes, destinés aux personnes souffrant de diabète.
Curiosités
Des produits inédits sont aussi proposés à Maison Matmoura à l’instar du café aux dattes, chips aux légumes et chips aux fruits (un bon plan pour grignoter sans prendre un gramme). On trouve par ailleurs des vinaigrettes à la framboise ou aux pommes ainsi que du vinaigre de datte, de figue et de figue de barbarie. Autre curiosité : des conserves de viandes séchées (Khl3).
Chocolat bio et apéro rigolo
Les artisans algériens fabriquent désormais un délicieux chocolat conditionné dans un joli packaging. Du chocolat artisanal pour craquer sans culpabiliser. On peut aussi recevoir des amis à la dernière minute en achetant des sauces tomate prêtes à l’utilisation, des conserves de poivrons rouges, de l’ail confit, de la tapenade, des biscuits salés (huile d’olive, tomate, origan), des sardines marinées, des anchois et de la charcuterie fumée.
Nos artisans ont fait d’énormes progrès ces dernières années dans divers domaines. Avec du bon lait de vache, ils produisent des fromages qui n’ont rien à envier à ceux qui sont commercialisés dans les pays nordiques. Dans cette épicerie fine, le présentoir regorge de Gouda, Reblochon, Gruyère, Cheddar, Feta, Mozzarella, Camembert aux herbes, etc.
Kesra, bradj, rechta
Kesra, bradj, rechta, pain au levain, sablés aux dattes sont également disponibles. Et à l’approche du mois sacré du ramadan, les rayons accueillent blé dur concassé (frik), pruneaux, dattes, eau de rose, eau de fleur d’oranger, citrons confits et bien d’autres produits.
Last but not least, un présentoir cosmétique affiche crèmes, huiles essentielles, savons (saboun Dzair…), argile, huile d’argan…. De quoi prendre soin de sa peau au naturel.
En conclusion, cette enseigne valorise réellement le travail des artisans et artisanes, et offre aux clients des produits de qualité provenant des quatre coins du pays.
- Maison Matmoura
- Adresse : 01, Pasquier -Bronde. Les Sources. Bir Mourad Raïs.
- Tel : 05 54 97 37 08 Instagram : maison_matmourah