المكونات :
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة (على الأقل 70 %)
3 بيضات
100 جرام من هريسة التفاح بدون سكر مضاف (يحل محل الزبدة) 50 جرام من سكر جوز الهند (أو سكر من اختيارك)
50 جرام من الدقيق (دقيق الشوفان أو الكامل أو العادي) رشة ملح
طريقة التحضير :
- يسخن الفرن على 180 درجة مئوية و يجهز قالب الخبز من خلال دهنه برفق أو تغطيته بورق الزبدة.
- تحضير الشوكولاتة: تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف على فترات 30 ثانية، حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، يخفق البيض مع السكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون قليلاً، تضاف هريسة التفاح ويمزج جيدًا، تسكب الشوكولاتة المذابة في الخليط و يمزج حتى الحصول على عجينة متجانسة، ثم يضاف الدقيق ورشة الملح، مع الخلط المستمر بلطف حتى يتم دمج كل شيء جيدًا.
- تسكب العجينة في القالب وتدخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.
يجب أن تكون القاعدة مطبوخة من الخارج ولكن لا تزال لينة من الداخل. - إذا كنت تحب القلب سائلاً جداً، قلل قليلاً من وقت الخبز.
- يقدم ساخنا منع البوضة أو كريمة خالية من السكر