دزيريات/ في عالم الحلويات، تعتبر حشوات الكيك من العناصر الأساسية التي تساهم في تحسين نكهة الكيك وجعلها تجربة لا تُنسى. سواء أكنت تبحثين عن حشوة غنية بالشوكولاتة أو مزيجاً لذيذاً من البندق والكراميل، فإن اختيار الحشوة المناسبة يمكن أن يحدث فارقاً كبيراً في طعم الكيك. نقدم لك اليوم مجموعة من الوصفات الرائعة لحشوات الكيك التي تجمع بين الذوق والإبداع، لتبهري ضيوفك في أي مناسبة.
حشوة الجبن
المكونات:
- 3 كؤوس كريمة
- 3 ملاعق شونتيي
- نصف كأس نيستلي
- 3-4 قطع جبن كريم
طريقة التحضير:
- اخفقي الكريمة مع الشونتيي ثم أضيفي الجبن والنيستلي.
- اخلطي حتى يتجانس الخليط ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
حشوة الكرام باتيسيار الفرنسية
المكونات:
- نصف لتر حليب
- 2 ملاعق كبيرة فانيلا
- 2 بيض
- 125 غرام سكر
- 55 غرام نشا
طريقة التحضير:
- امزجي جميع المكونات في الخلاط حتى تتجانس.
- سخني الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل.
- اتركيه ليبرد قبل استخدامه.
حشوة كريمة الشونتيي: اقتصادية وسهلة التحضير
المكونات:
- 1 كأس بودرة الشونتيي
- نصف كأس ماء (بدرجة حرارة المطبخ)
طريقة التحضير:
- نضع الشونتيي والماء في وعاء.
- نخفق المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
حشوة الڨناش بمختلف أنواع الشوكولاتة
للشوكولاتة البيضاء:
- 200 غرام شوكولاتة بيضاء
- 200 غرام كريمة ساخنة
- 100 غرام كريمة باردة
للشوكولاتة بالحليب:
- 230 غرام شوكولاتة بالحليب
- 360 غرام كريمة ساخنة
- 100 غرام كريمة باردة
للشوكولاتة السوداء:
- 150 غرام شوكولاتة سوداء
- 200 غرام كريمة ساخنة
- 100 غرام كريمة باردة
طريقة التحضير:
- سخني كمية الكريمة الكبيرة ثم أضيفي الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة.
- اخلطي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
- أضيفي الكريمة الباردة واخلطي حتى يتجانس الخليط.
- غطي الوعاء بورق شفاف واحتفظي به في الثلاجة طوال الليل.
حشوة الكيندر
المكونات:
- 1 كأس كريمة
- 2 ملاعق كبيرة نوتيلا
- 2 ملاعق كبيرة كريمة البندق
- 2 ملاعق كبيرة كراميل
- شوكولاتة كيندر (كيندر بوينو)
طريقة التحضير:
- اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ثم اخلطيها مع باقي المكونات.
- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل الاستخدام
حشوة اللوتس spéculoos
المكونات:
- علبة بيسكوي لوتس (مطحونة)
- نصف كأس نيستلي
- نصف كأس كريمة
- ملعقة زبدة (طرية)
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
حشوة الكراميل
المكونات:
- 1 كأس سكر
- 2 ملاعق زبدة
- نصف كأس كريمة
- قطرات فانيلا (سائلة)
- قطع شوكولاتة بيضاء (اختياري)
طريقة التحضير:
- في قدر ضعي كاراميل السكر على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي.
- أضيفي الزبدة والكريمة والفانيلا، ثم اخلطي جيداً.
- أضيفي الشوكولاتة البيضاء إذا رغبت في ذلك.
- غطي الوعاء بورق شفاف واحتفظي به في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
ملاحظات:
للحصول على أفضل النتائج، يُفضل استخدام الڨناش كطبقة خارجية وتوزيع الحشوات من الداخل.
يمكنك إضافة المكسرات إلى الحشوات حسب ذوقك، مع مراعاة تجنب مزج النكهات غير المتوافقة.