دزيريات/ من بين أزقة الجزائر العاصمة تنبعث أحلى روائح الاطباق الجزائرية، من الكسكس إلى الرشتة، مرورًا بالبوراك والشوربة، ففي كل طبق حكاية، وفي كل نكهة ذاكرة، اليك أهم العناوين أين يمكن تذوّق ألذّ الأطباق الجزائرية التقليدية، المُحضّرة بحبّ وإتقان، تمامًا كما في البيوت العتيقة.
دار باب عزون: مكانٌ يعبقُ بالتاريخ في قلب الجزائر العاصمة
من قلب العاصمة الجزائرية، يتواجد مطعم “دار باب عزون” أكثر الأماكن الشاهدةً على عراقة الماضي وسحره.
يكمن تميز هذا المكان الاصيل، بكونه كان يومًا سجنًا في عهد الدولة العثمانية، ليصبح اليوم رحلةً عبر الزمن، يمكن عيشها بكل تفاصيلها من خلال الاطباق التقليدية الأصيلة.
كل شيء هنا مُصمَّم ليُعيدك إلى الجزائر القديمة: من الديكور المُستوحى من القصبة العتيقة، إلى الترحيب الحار من طاقم العمل الذي يستقبلك بابتسامة واللباس التقليدي الذي يعبّر عن الهوية والروح الجزائرية.
وتكتمل التجربة بنكهاتٍ لا تُنسى من أطباق جزائرية أصيلة بوصفات من المطابخ القديمة ، من الرشتة، الشخشوخة، الكباب، المثوم… إضافةً إلى تشكيلة من الحلويات التقليدية المُقدَّمة مع الشاي بالنعناع الحقيقي على الطريقة الجزائرية الأصيلة. في مطعم “دار باب عزون”، كل تفصيل يُعيدك إلى الجزائر التي نحبها… الجزائر الأصيلة.
مطعم “دار يما القصبة ” رائحة الاصالة و العراقة
“ريحة زمان”، شعار هذا المطعم الواقع في قلب العاصمة، وتحديدًا في القصبة، التي استُمد منها اسمه.
يقدّم المطعم باقة من الأطباق المستوحاة من المطبخ العاصمي الجزائري الأصيل، المحضّرة بأنامل الأمهات، في أجواء ديكور مستوحى من الدويرات، وهي مبانٍ تقليدية معروفة في القصبة، بجدران مكسوّة بالزليج، وطاولات نحاسية (السني)، وأوانٍ تقليدية رائعة.
وما يُميّز المكان أكثر، هو حضور لالة باية، هذه المرأة الحكواتية التي تسعى بكل حب إلى الحفاظ على التراث الثقافي العاصمي، من خلال تنظيم قعدات داخل المطعم تُروى فيها الأساطير، والطقوس، والحكايات الشعبية القادمة من أعماق قصبة الجزائر، لتكون تجربة فريدة تمزج بين المذاق… والحكاية.
مطعم “FiDELIA“لذوق، تراث، وجمال الذاكرة
مطعم “FiDELIA“لذوق، تراث، وجمال الذاكرة
مطعم “FiDELIA”، هذا المطعم الجزائري التقليدي الواقع مقابل البريد المركزي، يُعدّ محطة مثالية للسياح الباحثين عن النكهات الأصيلة.
يقدّم المطعم أطباقًا من صميم المطبخ الجزائري، وخاصة العاصمي، حيث يقترح قائمة مدروسة بعناية تأخذك في رحلة عبر أزقة القصبة القديمة، حيث تفوح رائحة القرفة وماء الزهر من مطابخ البيوت الجميلة.
رشتة، الشربة، البوراك، شربات… وغيرها من الأطباق التقليدية تُقدَّم وسط ديكور جزائري 100%، يعكس روح الأصالة بكل تفاصيلها. المكان يبدو وكأنه متحف حي، يجمع بين الذوق، التراث، وجمال الذاكرة.
