لويزة .س / تحتار كل امرأة خاصة في نهاية الشهر فيما يمكن أن تعده لعائلتها من وصفات تجمع بين الذوق الجيد و التكلفة القليلة، لذا دزيريات تمنحك مجموعة من الوصفات بأقل تكلفة .
غراتان الأرز 1000دج
المقادير :
150 غ أرز مطبوخ على البخار
2 حبة فلفل أخضر أو أحمر
1 علبة صغيرة فطر
2 فص ثوم
1 علبة قشدة طازجة
100 غ جبن مبشور
2 ملاعق كبيرة زيت
زبدة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير :
- اطهي الفلفل في الزيت مع الفطر، الثوم والملح والفلفل الأسود .
- أضيفي القشدة الطازجة و اتركيه حتى ينضج، أضيفي الأرز المطبوخ على البخار.
- اسكبي الخليط في صينية الفرن وانثري الجبن والزبدة من فوق، ضعيها تتحمر في 180 °.
قدمي الأرز مع السمك أو الدجاج .
مقلوبة القرنبيط 800 دج
المقادير:
1 رأس القرنبيط
قطع دجاج
1 حبة بصل
زيت
ملح، فلفل أسود
زنجبيل
كركم
كوب أرز
2 بيض
طريقة التحضير:
- في قدر غلي زهرات القرنبيط مع الملح.
- من جهة أخرى ضعي البصل المفروم في طنجرة وقليه مع الملح و الفلفل الأسود و الكركم والزيت و الزنجبيل ثم ضعي قطع الدجاج لتتقلى، أسكبي الماء حتى تغطي قطع الدجاج وأتركيه إلى أن يطهى جيدا.
- عندما ينضج الدجاج انزعيه و صفي المرق، مع ترك مقدار كوب منه جانبا، أعيدي المرق المتبقي إلى الطنجرة وأضيفي الأرز، حركي باستمرار إلى أن ينضج الأرز ويتشرب المرق جيدا .
- إخفقي البيض في وعاء صغير، أضيفي له الملح و الفلفل الأسود ثم أغطسي زهرات القرنبيط فيه وإقليها مباشرة في زيت ساخنة.
- في قوالب صغيرة أو صحون صغيرة ضعي كمية من الأرز وإقلبيهم في طبق التقديم ثم رصي قطع الدجاج ثم زهرات القرنبيط، وقدميه مع كوب المرق الذي تركته جانبا.
بريوش محشي بالشوكولاطة 500 دج
المقادير:
350 غ فرينة
رشة ملح
45 غ سكر ناعم
1 ملعقة خميرة الخبز
5 حبات بيض
220 غ زبدة
شوكولاطة
للتزيين
سكر ناعم
طريقة التحضير:
- ضعي الفرينة في وعاء آلة العجن، ثم أضيفي البيض والملح والخميرة والسكر، اعجني مدة 10 دقائق ثم أضيفي مكعبات الزبدة، واعجني مدة 10 إلى 12 دقيقة أخرى، أتركيها ترتاح مدة 30 دقيقة.
- شكليها على شكل كرة كبيرة وضعيها في وعاء مرشوش بالفرينة وغطيها بلفافة بلاستيكية، أدخليها الثلاجة 3 ساعات على الأقل.
- على سطح مرشوش بالفرينة أفردي العجينة و قطعيها على شكل أقراص 10 سم و إدهنيها بالماء بواسطة فرشاة ثم ضعي ملعقة من الشوكولاطة في وسط كل قرص و إغلقيها بالأصابع جيدا ثم شكليها كرة صغيرة وأكملي العملية إلى أن تنتهي العجينة.
- إدهني الكرات بالبيض و زينيها باللوز ، ثم أدخليها إلى الفرن وهو ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا وذهبي.
- أخرجيها من الفرن ورشي عليها السكر الناعم بواسطة مصفاة وقدميها مع القهوة أو الشاي.
كريات جوز الهند بنكهة البرتقال400 دج
المقادير:
500 غ جوز الهند
250 غ سكر
2 بيض
عصير حبة برتقال
100 ملل ماء الزهر
عسل
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير إخلطي جوز الهند والسكر جيدا ثم أضيفي البيض المخفوق، عصير البرتقال وماء الزهر، إستمري في الخلط حتى تتحصلي على عجين متجانس، شكلي كريات بنفس الحجم و قومي بتمريرها فوق جوز الهند المبشور ثم ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 15 إلى 20 دقيقة.عندما تخبز الأصابع إغطسيها في العسل الممزوج بقليل من ماء الزهر ومن الأفضل أن يكون ساخنا.
- دعيها تقطر قليلا من العسل ثم مرريها في الجوز الهند المبشور ورصيها في طبق التقديم.