أشهى الوصفات المميزة بالكوسة

دزيريات/ هل تبحثين عن أفكار جديدة لتحضير الكوسة؟ نقدم لك اليوم أربع وصفات شهية وسهلة التحضير باستخدام هذه الخضار الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية. اكتشفي كيف يمكنك تحويل الكوسة إلى أطباق لذيذة ومغذية تضيف لمسة من التنوع إلى وجباتك اليومية.

غراتان الكوسة بالبشاميل

المقادير:

• 1 كغ كوسة
• 1 بصل مقشر ومقطع
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب زيت
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• كوب بشاميل
• 500 غ لحم مفروم

طريقة التحضير:

1. قطعي الكوسة إلى قطع طويلة أسطوانية.
2. في مقلاة، سخني قليل من الزيت ثم أضيفي الكوسة على نار منخفضة حتى تتحصل على اللون الذهبي.
3. في مقلاة أخرى، سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم، ثم أضيفي اللحم المفروم. تبلي بالملح، الفلفل الأسود، والكمون حتى يتحول اللحم إلى اللون الذهبي.
4. في صينية الفرن، ضعي طبقة من الكوسة، ثم أضيفي فوقها طبقة من البشاميل واللحم المفروم. أضيفي طبقة ثانية من الكوسة وطبقة من البشاميل.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

 موساكا الكوسة والباذنجان

المقادير:

• 6 كوسة مقطعة شرائح
• 3 حبات باذنجان صغيرة مقطعة مكعبات
• 4 طماطم مقطعة مكعبات
• 2 فلفل أخضر حلو مقطع مكعبات
• 2 فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات
• ½ حزمة ريحان طازج
• ½ كوب زيت زيتون
• ½ كوب ماء بارد
• 1 بصل كبير مفروم
• 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
• 2 ورقة غار
• خبز محمص للتقديم

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني قليل من الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وورق الغار. اتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
2. أضيفي الباذنجان والثوم، وقلبي من حين لآخر حتى يصبح الباذنجان ذهبي اللون.
3. أضيفي الكوسة، الفلفل، الطماطم، سيقان الريحان، والماء. قلبي المزيج حتى يتجانس واطهيه مع التحريك لمدة 12 دقيقة حتى تلين الخضروات.
4. انثري أوراق الريحان فوق الطاجين وقدميه مع الخبز المحمص.

 طبقات الكوسة بالصلصة و الجبن

المقادير:

• 6 كوسة مقطعة شرائح
• 1 بصل مقطع
• 1 طماطم كبيرة مقطعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 كوب صلصة طماطم
• 2 كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

1. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي الكوسة، البصل، الطماطم، والثوم، واطهي المزيج لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي صلصة الطماطم، الملح، والتوابل الإيطالية إلى الكوسة، وقلبي برفق.
3. في صينية الفرن، ضعي طبقة من الكوسة ثم طبقة من الموزاريلا. كرري الخطوة حتى تنتهي كمية الكوسة والموزاريلا.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.

 غراتان الكوسة بجبن البارميزان والفطر

المقادير:

• 2 م/ ك زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة معدنوس مجفف
• 1 باذنجان مقطع مكعبات
• رشة ملح
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 كوسة مقطعة شرائح
• 1 بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 2 كوب مشروم طازج مقطع شرائح
• 1 فلفل أخضر حلو مقطع شرائح
• 2 طماطم مقطعة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الثوم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الأصفر. أضيفي المعدنوس والباذنجان وقلبي المزيج لمدة 10 دقائق. تبلي بالملح.
3. في صينية الفرن، ضعي مزيج الباذنجان ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
4. ضعي طبقة من الكوسة فوق الباذنجان، ثم رشي الملح و2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان. كرري الطبقات حتى تنتهي الكمية.
5.  أضيفي البصل، المشروم، الفلفل الأخضر، والطماطم بين كل طبقة وأخرى. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 180 مئوية.

استمتعي بهذه الوصفات الشهية وأضيفي لمسة من التنوع إلى وجباتك!