«  Maison Matmoura » : منتجات من التراث الجزائري 100% يدوية

لويزة سلطاني/ متجر أنيق، مزين بشكل جميل ومزود جيداً بمنتجات من التراث، قد فتح أبوابه مؤخراً في حي الينابيع les Sources (بئر مراد رايس). الأثاث العصري باللون الأخضر الفاتح يتناغم مع العناصر الزخرفية القديمة من جرار، جلود، أواني نحاسية، ميزان قديم، وطاحونة القهوة… لمسة من الأصالة لمتجر غذائي يكرم الحرفيين الجزائريين:  Maison Matmoura ترحب بكم.

الاصالة الجزائرية من خلال منتجات من التراث

تعرض « دار مطمورة » لزبائنها منتجات مصنوعة يدوياً من قبل حرفيين وحرفيات من جميع أنحاء الجزائر. زيت الزيتون، عسل، مربى، شوكولاتة، معكرونة، معلبات، أجبان، مستحضرات التجميل… و مجموعة واسعة من المنتجات ذات الجودة العالية، 100% عضوية، خالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية المضافة. حيث تدير المكان السيدة فتيحة تواتي سعيدي: «لقد قُدتُ هذا المشروع مع زوجي. عملنا عليه لمدة عامين قبل أن نحقق هدفنا. تواصلنا مع العديد من الحرفيين والحرفيات في جميع أنحاء الجزائر. بعض المنتجات حصلت حتى على جوائز في الخارج لجودتها العالية. في هذا المتجر، نقدم الأفضل لعملائنا. كل ما نشتريه من الحرفيين معتمد كمنتج عضوي وطبيعي»

ما معنى « مطمورة »، الاسم الذي أُطلق على هذا المتجر؟

توضح لنا السيدة فتيحة تواتي أن في الماضي، كانت النساء يخزّنّ المؤن (كالشعير، والقمح، والكسكس…) في مخزن تحت الأرض. وكان يُطلق على هذا المخزن اسم ‘مطمورة’، ولهذا السبب اخترنا هذا الاسم لمؤسستنا، التي تهدف إلى أن تكون رمزًا للتراث اللامادي والحرف التقليدية.

على الرفوف، يوجد كل ما يفتح الشهية. مجموعة كبيرة من المربى اليدوية (كالكرز، والكمثرى، والنكتارين، والتين…)، والعسل (مثل عسل الكاليتوس، عسل السدر، وعسل الخلنج…)، وزيت الزيتون، والمعلبات التقليدية (كالزيتون، والخضروات، والهريسة، والطماطم المجففة، والفلفل الأحمر)، وغيرها. كذلك، تحظى المعكرونة بشعبية كبيرة: الكسكس، والبركوكس، والشعير، والرشتة، والشخشوخة، وحتى الكسكس بالجوز. هناك أيضًا البقوليات المنتجة في الجزائر مثل العدس. وتتنوع التوابل في طيف واسع من الألوان والروائح.