L’hypertension artérielle touche une part importante de la population, particulièrement après 50 ans. Elle constitue un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires, les AVC ou encore certains troubles cognitifs.
Pourtant, avant de recourir aux médicaments, les professionnels de santé insistent sur l’importance d’un mode de vie sain : bouger plus, manger mieux.
C’est dans cette optique que le fromage suisse, ou Emmental, pourrait bien tirer son épingle du jeu. Contrairement à d’autres fromages plus salés, celui-ci affiche une faible teneur en sodium, un atout précieux lorsqu’on cherche à réduire la pression dans les artères. À portion équivalente, il contient bien moins de sel que le cheddar ou le roquefort, ce qui en fait une option intéressante pour les personnes sensibles à leur tension.
Bien plus qu’un simple ingrédient
Outre sa faible teneur en sel, ce fromage recèle d’autres vertus nutritionnelles. Il est riche en calcium, essentiel au bon fonctionnement du cœur, des muscles et des os. Une portion permettrait de couvrir environ 20 % des besoins quotidiens en ce minéral.
Mais ce n’est pas tout. L’Emmental contient aussi des peptides bioactifs, des composés issus des protéines du lait qui, selon plusieurs études, contribueraient à la régulation naturelle de la pression artérielle. Deux d’entre eux, en particulier, joueraient un rôle actif pour détendre les parois des vaisseaux sanguins et favoriser une meilleure circulation.
Un plaisir compatible avec la santé
Longtemps considérés comme des ennemis de la santé cardiovasculaire, les produits laitiers comme le fromage retrouvent aujourd’hui une place plus équilibrée dans les recommandations nutritionnelles. Le secret ? Le bon dosage, la variété et le choix des bons produits.
En choisissant un fromage à la fois savoureux et adapté à une alimentation équilibrée, on peut donc se faire plaisir sans compromettre sa santé. L’Emmental, consommé avec modération, offre une belle alliance entre goût et bienfaits – de quoi repenser sa place dans l’assiette.