Dites adieu aux plats sans saveur, place à des alternatives délicieuses qui ne sacrifient en rien la gourmandise. Embarquez avec nous pour une aventure culinaire où l’équilibre rime avec délice !
Lasagnes sans pâtes
Ingrédients
- Courgettes (tranches fines)
- Sauce tomate maison
- Épinards frais
- Viande hachée maigre ou substitut végétarien
- Fromage ricotta faible en gras
- Fromage mozzarella râpé
Préparation
Alternez les tranches de courgettes avec la sauce tomate, les épinards et la viande dans un plat allant au four. Étalez une couche de ricotta entre les couches.
Finissez par une couche de mozzarella râpée. Faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré. Et bon appétit !
Crêpes salées aux légumes
Ingrédients
- Farine de blé complet
- Œufs
- Lait écrémé ou lait végétal
- Courgettes râpées
- Poivrons rouges et jaunes coupés en dés
- Épinards hachés
- Fromage de chèvre faible en gras
Préparation
Mélangez les œufs, la farine et le lait pour obtenir une pâte à crêpes. Ajoutez des légumes et mélangez bien. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée. Et pour finir, garnissez chaque crêpe de fromage de chèvre.
Burger végétarien
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 4 pains à burger
- 2 tomates
- 2 tranches de cheddar
- 4 feuilles de salade
Préparation
Faites cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, hachez l’oignon et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir durant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les lentilles corail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez cuire pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les saveurs se soient bien mélangées. Laissez refroidir.
Coupez les tomates en tranches. Préchauffez le four à 200°C. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Tartinez les pains à burger de la préparation aux lentilles. Ajoutez une tranche de cheddar, une tomate et une feuille de salade. Fermez les burgers. Enfournez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez tant que c’est chaud !
Pizza healthy
Ingrédients
- 250 g de farine complète
- 125 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- Sauce tomate
- Fromage râpé
- Légumes de votre choix (tomates, champignons, poivrons, olives, etc.)
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel. Pétrissez la pâte pendant approximativement cinq minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez la sauce tomate sur la pâte. Ajoutez le fromage râpé et les légumes de votre choix. Enfournez pendant approximativement 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu. Et ne tardez pas à la manger !
Gratin de chou-fleur au cheddar
Ingrédients
- Chou-fleur (détaillé en petits bouquets)
- Sauce béchamel légère (préparée avec du lait écrémé)
- Fromage cheddar fort (râpé)
- Chapelure (de préférence complète)
- Sel, poivre, noix de muscade
- Persil frais (haché)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit tendre. Dans un plat à gratin, disposez les bouquets de chou-fleur. Nappez avec la sauce béchamel légère, puis saupoudrez de fromage cheddar râpé. Parsemez de chapelure, de sel, de poivre et de noix de muscade. Cuisez au four pendant approximativement 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré. Garnissez de persil frais avant de servir. Et bon appétit !
Gratin de patates douces et épinards
Ingrédients
- Patates douces (pelées et tranchées finement)
- Épinards frais
- Sauce béchamel légère
- Fromage suisse (râpé)
- Ail (haché)
- Sel, poivre, noix de muscade
- Parmesan râpé
Préparation
Préchauffez le four à 190°C. Dans un plat à gratin, alternez les tranches de patates douces avec les épinards. Préparez une sauce béchamel légère et ajoutez de l’ail, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Nappez les légumes avec la sauce béchamel. Saupoudrez de fromage suisse râpé et de parmesan. Cuisez au four pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et les patates douces tendres.
Qui a dit que manger sain devait être ennuyeux ? Ces recettes alternatives vous permettront de savourer des plats délicieux tout en prenant soin de votre santé. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes et ingrédients pour personnaliser ces recettes selon vos goûts. Bon appétit et bonne santé !