Imen Chérif de SOS Kousina est l’une des figures les plus célèbres du monde culinaire en Algérie, elle propose sur sa page Instagram un contenu intéressant, riche et des idées pratiques pour faciliter le quotidien des personnes actives. Dans cet entretien, la jeune et dynamique Imen partage avec nous son parcours et ses projets à venir.
Propos recueillis par Nabila Hamard
Vous naviguez entre deux domaines complètement différents. Comment vos compétences en commerce international vous ont-elles aidée à percer dans le monde culinaire, jusqu’à ce que vous ayez l’idée du concept SOS Kousina ?
Je suis diplômée en commerce international. L’idée de SOS Kousina est née lors d’une discussion avec des professionnels de la gastronomie. Après avoir obtenu mon diplôme, j’ai travaillé dans le secteur pétrolier, une expérience qui ne m’a pas vraiment satisfaite. J’ai ensuite orienté ma carrière vers le marketing en travaillant au sein d’une agence spécialisée en marketing opérationnel, communications, relations presse et relations publiques. En raison de l’évolution rapide du monde de la communication avec l’avènement du numérique, j’ai décidé de suivre cette tendance. Actuellement, je suis spécialiste et responsable en marketing digital.
La concrétisation de SOS Kousina a débuté lorsque j’ai entrepris une mission de deux ans dans le secteur hôtelier. J’étais responsable marketing au sein de l’hôtel Holiday Inn, et c’est à ce moment-là que j’ai commencé à collaborer avec des professionnels de la gastronomie. Des chefs m’ont initiée aux bases de la cuisine, marquant ainsi le début de mon aventure dans la découverte des saveurs.
Mon travail était si prenant que je n’avais même pas le temps de rentrer chez moi pour cuisiner un repas. Comme on dit, la nécessité est mère de l’invention. J’ai donc commencé par créer le groupe SOS Kousina sur Facebook dans le but d’aider les hommes et les femmes qui travaillent et qui rencontrent le même problème, à savoir préparer des repas rapides, partager des idées pour réduire le temps passé en cuisine, et découvrir des recettes à la fois rapides, saines et économiques.
Ce qui m’a vraiment aidé à percer dans ce domaine, c’est le fait d’avoir côtoyé des chefs et de leur avoir consacré beaucoup de temps pour en apprendre davantage. J’ai également effectué de nombreuses recherches et consulté de la documentation en parallèle.
On remarque la qualité exceptionnelle des photos prises lors des présentations. Qui est responsable de l’aspect technique de la production photographique ? Pourriez-vous nous donner un aperçu des coulisses de vos vidéos ?
Il est important de noter que j’ai suivi une formation en photographie, car je suis convaincue que lorsque l’on s’efforce de présenter un produit de manière parfaite et que l’on ne maîtrise pas les aspects techniques, il est essentiel de s’armer d’une solide base de connaissances. Ainsi, je réalise moi-même les prises de vue, je présente et arrange les plats en fonction du thème et de l’atmosphère souhaitée.
À partir de là, j’ai pu créer de nombreuses vidéos sur YouTube, réaliser divers tutoriels et effectuer de nombreuses recherches. Par la suite, j’ai investi dans du matériel professionnel. Par exemple, pour recevoir un trépied en provenance des États-Unis, il a fallu attendre trois mois. Forte de mon expérience, je me permets de donner un conseil aux créateurs de contenu : optez toujours pour du matériel de qualité, comme un bon téléphone avec une haute résolution, et privilégiez la lumière naturelle, car elle est la seule à garantir une excellente qualité d’image.
Vous qualifiez votre cuisine de “cuisine de solutions d’urgence”. Que signifie pour vous la cuisine rapide et comment concevez-vous vos recettes ?
SOS est un acronyme qui évoque l’urgence, le besoin de faire les choses rapidement, en peu de temps. Beaucoup de femmes actives se plaignent d’être constamment prises par l’urgence lors de la préparation des repas. Le concept SOS Kousina a été créé pour apporter des solutions et des astuces visant à réduire le temps de préparation et de cuisson, en proposant des recettes simples et rapides utilisant des ingrédients sains.
Malgré ma formation en pâtisserie, je me considère comme une amatrice de cuisine, car je reste convaincue que le monde culinaire est extrêmement riche en termes de créativité et de nouvelles possibilités. On apprend constamment.
Sur Facebook, le groupe SOS Kousina a connu une forte croissance et compte désormais 100 000 membres. Le groupe s’est transformé en une véritable base de données culinaires, où il suffit de taper le nom ou la référence d’une recette pour avoir accès à une multitude d’options.
Parlez-nous de votre émission sur Samira TV ainsi que de vos projets d’avenir ?
En ce qui concerne mon émission sur Samira TV, tout a commencé par un premier contact avec la responsable de la chaîne, qui a été séduite par le concept que j’ai développé sur mon compte Instagram. Nous avons donc signé pour une seule saison, compte tenu de mes engagements professionnels. L’idée de mon émission sur Samira TV était d’inviter différents participants : amateurs, influenceurs, créateurs de contenu, et de leur proposer de préparer en direct des recettes délicieuses, rapides et économiques.
Par la suite, j’ai repris mon travail habituel et j’ai continué à tourner des épisodes, même pendant les week-ends. Cette période a été très chargée et difficile pour moi.
En ce qui concerne mes projets à venir, j’ai l’intention de lancer un nouveau concept sur Instagram, toujours dans le domaine culinaire. Cependant, je préfère ne pas en dire davantage pour le moment. Je vous invite à découvrir l’émission prévue pour la prochaine saison.