Ce plat inspiré des saveurs asiatiques combine la fraîcheur du citron, la chaleur du curry et la douceur du lait de coco.
Facile à préparer, il ravira toute la famille !
Ingrédients :
- 8 cuisses de poulet
- 3 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à café de cardamome moulue
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 3 gousses d’ail
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 pot de yaourt nature
- 2 piments verts (facultatif)
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de poudre de lait de coco
- 3 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
Préparation :
- Marinade parfumée
Dans un mixeur, mélangez le curry, la cardamome, le gingembre, l’ail, le jus et le zeste de citron, les piments, le yaourt et le cube de bouillon. Mixez jusqu’à obtention d’une sauce homogène. - Repos au frais
Faites mariner les cuisses de poulet dans cette sauce pendant 4 à 8 heures au réfrigérateur, bien couvertes. - Cuisson savoureuse
Faites chauffer l’huile dans une grande marmite. Faites-y dorer le poulet égoutté de sa marinade. Ajoutez ensuite l’eau, la poudre de lait de coco et le reste de marinade. Couvrez et laissez mijoter 30 à 35 minutes à feu doux. - Finition
Parsemez de coriandre fraîche au moment de servir.
À servir avec :
Un riz basmati parfumé ou du riz au curcuma pour un plat complet, gourmand et équilibré.